JANVIER-FÉVRIER 2000

Les réjouissances des fêtes sont terminées, la vie reprend son cours. C'est plaisant les fêtes mais c'est un peu épuisant, un souper chez Gérard, un brunch déjeuner chez Thérèse, un dîner chez Gaston. On boit, on mange, j'ai l'impression qu'on ne fait que ça pendant deux semaines. Vous êtes-vous déjà arrêtés un peu pour regarder ce que l'on mange? Moi je l'ai fait et à ma plus grande consternation, je mange des choses que non seulement je ne connais pas, mais que j'ai de la misère à prononcer et à épeler. Je vous explique un peu, lors de mon dernier repas il y avait comme entrée ce que je croyais être des bâtonnets de fromage. Erreur de ma part; c'était une culture bactérienne de lait avec présure et pepsine, enrobée d'une farine enrichie de monitrate de thiamine, de riboflavine et d'acide folique. Le tout contenait aussi de l'acide de sodium et des alginates de calcium. À mon grand soulagement il y avait tout de même quelque chose de naturel dans tout ça, c'était les arômes. J'avais décidé de ne pas prendre de boissons alcoolisées, alors mon choix s'est porté sur un petit verre d'eau additionné de colorants, de sucres ordinaires me semble-t-il et de sucres invertis sans oublier les édulcorants. Dans ma boisson on retrouvait aussi de la caféine, des additifs alimentaires de la famille des " E " et bien entendu des exhausteurs de goûts. C'était délicieux! Je vous fait grâce du restant de la description de ce copieux repas, car j'en aurais pour une dizaine de pages, ça allait de la poudre de salade lyophilisée aux hydrates de carbones. Pour ceux qui comme moi, ont de la misère a s'y retrouver, ne manquez pas l'article Qu'est-ce qu'on mange dans notre dossier " Quoi de Neuf ". Dans notre " Dossier Santé ", quoi faire pour se sentir en forme en Janvier 2000 et dans notre dossier " D'Hier à Aujourd'hui " le Gotu Kola, la nourriture du cerveau. Jacqueline B.Blouin